Som Russlands andre nasjonaldrikk (etter vodka, selvfølgelig), er te (svart, hvit og grønn) mer enn en fritidsdrikk. For noen er tedrikking en seriøs hobby og hjørnesteinen i mange vennskap.
Russere er veldig glad i te. Russlands te-drikkekultur deler noen likheter med andre te-elskende land, som Storbritannia eller Irland, hvor ferdiglaget løsbladsvart te i løsvekt kan brukes som hovedtepose når du jobber eller reiser. Uansett, for russere, legemliggjør det å drikke te hjemme århundrer med aristokratisk arv og familiearv og er en sosial luksus. Her er de spesifikke trinnene:
1. Forbered materialer
Russere som er seriøse med den best smakende sorte teen, må ikke bare gå til butikken, men også være godt forberedt på å servere gjestene sine det perfekte brygget. Den ideelle zavarka (konsentrert tebrygg) vil inneholde noen nyplukkede urter hentet tilbake fra naturen. Noen stifter inkluderer Ivan Chai (pilblader) og Smorodina (solbærblader).
Å velge dine egne zavarka-ingredienser gir ikke bare friskhet og interessant smak til blandingen, men det er også veldig bra for deg. For eksempel er Ivan Chai et kjent kreftforebyggende middel, mens andre brukes som salver for ulike plager. Et russisk teselskap er ikke bare for moro skyld - du vil også dra derfra og føle deg sunn og energisk.
svart te 81
2. Tørke urter
Tørkede zavarka-blandinger har lengre holdbarhet, så du kan plukke urtene i satser og ta dem med hjem.
De fleste russere gjør det bare hjemme - den enkleste måten er å tørke dem ved å sette bladene og bærene i ovnen på laveste temperatur i noen timer. Du kan også la dem ligge på gulvet i hjemmet ditt, men du må passe på at de ikke blir våte.
Tilbyr en rekke snacks
I følge den russiske kulinariske historikeren William Pokhlyobkin er russisk te ikke en selvopprettholdende drink, så den må kombineres med en rekke snacks.
De mest populære tilbehøret er småkaker (vanligvis pepperkaker eller baranki), sjokolade eller vafler. Du må også vurdere sideretter – russere liker å tilsette sitron, honning og syltetøy i teen sin (selvfølgelig ikke alt samtidig), mens noen foretrekker svart te og melk.
5. Vær forberedt
Jada, samovarer og podstakanniki er klassiske stifter av russiske salongbord, men de er litt over toppen - de fleste russere bruker bare vannkoker og franskpresser til å lage te i stedet for samovarer, og noen vanlige, stilige krus vil gjøre det helt fint.
Populær som adelens drikke på 1600-tallet, svart te av høy kvalitet fortsetter å symbolisere gjestfrihet, komfort, diskusjon og avslapning i Russland.
I sovjettiden gjorde tekulturen til og med kjøkkenet til et av de mest dynamiske stedene. Enten det er en date, en avslappende pause etter fri fra jobb, eller en sjanse til å møte venner og romkamerater, tror russerne at det ikke er noe mer autentisk enn en god kopp svart te.
