tekultur i malaysia
tekultur i malaysia malaysere
Navnet på te er "teh", som er hentet fra Hokkien-dialekten i Fujian-provinsen i Kina. Imidlertid er kantonesisk tilfeldigvis mye snakket i Kuala Lumpur. Kantonesisk er også en kinesisk dialekt, og teen her kalles "te".
De første teplantasjene ble etablert i Cameron Highlands, Malaysia under den britiske kolonitiden. JA Russell er en malaysisk bosatt og forretningsmann som har fått en landkonsesjon i Cameron Highlands. Han slo seg sammen med en tebonde fra Ceylon ved navn AB Milne og begynte å utvide teplantasjen sin.
Med innsatsen til JA Russell, hans firma BOH, en håndfull arbeidere, en dampvals og frodige grønne bratte bakker, er det nå den største teprodusenten i Malaysia. Rundt 47 prosent av arealet brukes til teproduksjon. Cameron Highlands er det mest fruktbare stedet i Malaysia og et ideelt tedyrkingsområde. Den ligger omtrent 5,000 fot over havet. Camerons klimatiske forhold er perfekt synkronisert med de som kreves for å dyrke te.
Det er flere typer te som malaysere liker å drikke, blant dem "tarik", som betyr "pulled tea" og "teh o ais", som betyr søt svart iste.
'Tehtarik' er den mest kjente tevarianten i Malaysia. Det er mange kaffebarer eller kaffebarer i gatene i Malaysia. Folk kommer hit for en "tehtarik"-matbit eller et måltid. I tillegg til kaffebarer er det "mamaks", som er lokale tebutikker med 24-timeservice. «Mamaks» er kjent for sine lokale sammenkomster.
Malaysia har en blanding av vestlige og kinesiske tedrikkekulturer, og dykker ned i deres kulturer. Det gjenspeiler Malaysia som et flerkulturelt samfunn.
Den viktigste drikken som alle malaysere nyter er "tehtarik".
"tehtarik" lages ved å tilsette kondensert melk til sterk svart te. Kondensert melk blandes også noen ganger med varm melk. Denne blandingen helles frem og tilbake fra en høyde, og skaper et søtt skum på toppen av teen. I tillegg til å hjelpe til med å blande te og kondensert melk, kan teen avkjøles og bringes ned til drikketemperatur.
Malaysia arrangerer mange konkurranser hvor eksperter kommer for å demonstrere sin omvendte "tehtarik"-teknikk. De pisket melk i luften og demonstrerte ulike skjenketeknikker så høyt som mulig.
"tehtarik" stammet fra indiske muslimske immigranter som bodde på den malaysiske halvøya. Etter andre verdenskrig satte de opp en bod foran gummiplantasjen. Arbeidere drakk denne teen som en forfriskning. Å servere "tehtarik" med "roti canai" er veldig kjent i Malaysia. Dette er en veldig populær frokost.
Foruten "tehtarik" laget ved å tilsette melk, er en annen veldig populær versjon "teh o ais". Denne teen er kald uten te.
"teh o ais" laget ved å trekke en tepose eller noen teblader i varmt vann i ca. 30 sekunder. Tilsett flytende sirup og litt limejuice, og avslutt med litt is på toppen. Dette er en forfriskende drink som er elsket av malaysere. De spises vanligvis sent på ettermiddagen.
